ふたばや（うどん）

特に何々風とはどこにも書いてないので、武蔵野うどん という事で通っている。しかし、紙 に書いてオーダーし呼び出しを待つ、民家の座敷 で食べる、極太で圧縮までして固さを出す麺 、醤油 と味噌 をブレンドしたスープ 、山梨出身のご家族で経営、まさに紛れもない吉田うどん 。癖になる味です。

冷たいうどん 。頼む時は、名前とうどん いくつかと、トッピング をレジ前の紙 に書いて渡します。うどん ２で中盛り程度。武蔵野うどん なので腹持ちはいいですよ。

うどん を打っているのは息子さんで、20年前からあの場所で、あの建物で、あの味で「一番高価 なものは家庭用エアコンだろう」とのこと。

基本はうどん もつゆ も冷たい冷やしだけど、つゆ だけ温かいのにしたり、普通の温かいうどん も美味しい。カレーうどん や鍋焼きうどん （秋から春）もまた

まずは冷やしで。入り口にある紙 に名前と注文を書いておばちゃんに渡せばオッケー。注文が冷やし2枚なら「冷×2」そして きつねや天ぷら などトッピング を書くのがここの流儀です。

よく武蔵野うどん の店と紹介されている。しかし、麺 の固さ、座敷 で食べる、メモ書きでオーダー、味噌 と醤油 のブレンドつゆ 、どれも吉田うどん のスタイル。

変わった店だね〜かき揚げ をトッピング してみた。

うどん はうまいんですが、登録されている場所が違います。東京都八王子市子安町 1-44-5 （地図： http://j.mp/noPLEp ）

少し粉っぽい感じもするけど、これも武蔵野うどん に許される範囲かな。場所わかりづらい。

冷たいうどん 一玉と天ぷら