Moriya

かけうどん 600円。香川県産小麦 「さぬきの夢」など数種を独自配合でブレンドした小麦粉を使用。その日の気温や湿度に応じて、加える塩と水を調節。練り上げた生地 を足で踏み、寝かせるという工程を5回繰り返し作られている。これによって、しっかりした歯応えとモチ モチ 食感を生んでいる。出汁は透き通るような黄金色。香川県伊吹いりこ の香りがふわっと広がる上品 な味わい。うどん としては値が張る方だが、味は確か。

メニュー(2020年2月時点)。香川に本店を構える、食べログ 「うどん 百名店」の東京初出店店舗。ぶっかけ・かけ・醤油 ・ざる・釜上げなといったオーソドックスなメニューの他に、オリーブ牛 の肉うどん なども。

かき揚げ おろしうどん （冷）¥980、ちょい飲みセット¥1200食べログ 百名店。名物の巨大かき揚げ は直径15cm、厚さ6〜7cm！小エビも入って香ばしいですが、ちょっと大杉漣。ちょい飲みセットのつまみは、牛肉 の煮凝りと天ぷら （新タマネギ 、菜の花 、アスパラ 、ミニトマト ）でお値打ち

麺 がモチ モチ で、明らかに他のお店とは食感が違います。美味しくて食べ応えもあるので、リピートしてます♪

卓上の調味料。オリーブハーブソルト、藻塩、鬼びっくり七味、一味、だし 醤油 。

かけうどん に付いてくる薬味。別皿で提供。天かす、松尾さんの鳴門わかめ 、分葱 。

麺 の量は小（240gくらいらしい）、中、大とあって、中までは無料です。大は150円追加。テーブル席もあります。

麺 、出汁とてもおいしい。えそちくわ天がコリコリした食感でおいしい。

上品 な讃岐うどん 。しっかりしたの食べたいならここで間違いない。

ランチの天ぷら セットがおすすめ

冷やかけ。出汁はごくごく飲めるレベルの塩分。