Bentong Market (Pasar Besar Bentong)

Always varieties of stuff for sales on every Sunday.....the kaya kok of Mokie is a must to try & to keep on buying after trying....two thumbs up!!!

quote:""bentong phoenix restaurant " or "qin han lou" (hochiak 8tv recondmended b4. Both are nearby market ."

Must try this Taufu fa... it's really nice ????

Quote:"Mokie Home-Baked Pastry – Pineapple & Kaya Puffs (9am - 12pm or sold out) This stall at the side of the Pasar Besar Bentong facing Jalan Chui Yin. This is the back portion of the market ."

Axian: 压干之后的板豆腐,像大片的乳酪，质地比豆腐更加结实。店家会把它切成小砖块。要下锅炸时，进一步地切面包般，切成类似麻将牌大小方块。浸泡在油中的豆腐，经过温油慢炸之后，里头的水分渐被抽干，内部充满空气，呈现海绵状，豆腐上半身重量大于下半身，便出现仿佛是豆腐卜自行转身有趣动作。师傅说，会用慢火炸，炸至豆腐卜完全发育成型，才正式加大火势来炸，只见师傅不停地用笊篱翻动豆腐卜, 让它炸得金黄通透

Axian: 出炉的豆腐卜 粒粒金黄讨喜，表皮有点韧度，咬起来口感很好。不过，每一颗豆腐卜，不管它的外皮是完整或爆开，中间都一定是空的，仿佛有一种禅的意境，告诉我们如何身处逆境却依旧保有从容自在的心态，或许这也就是每一位豆腐卜师傅所必需具备的基本功底。酿豆卜是广西三宝之一，算是广西美食中极具代表性的一道菜，过年过节肯定少不了。而浓浓的韭菜香味，非豆腐卜不可的酿件组合，早已经成为广西人的一份乡愁滋味。

Axian: 文冬豆腐卜闻名已久，而文冬菜市场内便有一摊传承了4代人的豆腐卜 ，听说这摊豆腐卜经常出现一大清早就销售一空的情况，而我们抵达时虽然才早上10点，摊子上的豆腐卜 也真的所剩无几。陈师傅说，制作豆腐卜和豆腐的基本步骤大致相同，主要工序离不开“磨”、“滤”和“压”三个字。先是将豆磨成豆糊，隔渣过滤，然后把豆浆煮沸后添加凝固剂，接着把豆花舀到木框里压干水分。

quote:"星期天早上的pasar，七点钟之后，好吃的豆腐卜 肯定已经卖完你向对的人买姜，她的姜才是真正的bukit tinggi姜，如果要煮鸡酒之类的，买到小小条的风姜会更好，RM30一公斤。 pasar入口处有一档卖沙琪玛的，， 在双喜楼后面的那一条街，有一间雪糕店。叫着T.A.K.他的雪糕一样homemade,"

Axian: 豆腐卜 Tofu Bo (Bentong Pasar No: 30)Jalan Peng, Bentong, Pahang. 09-9225682, 012-9282271GPS: N3 31.366' E101 54.478'0600-1100 Closed on Monday