Chibaki-Ya is a ramen restaurant Kasai Tokyo located in Japan.
東葛西6-15-2 Edogawa , Tokyo 134-0084 Japan
| Reservations | No |
| Credit Cards | No |
| Outdoor Seating | No |
| Menus | Brunch, Lunch, Dinner |
10数年…ぶりのあっさり スープ を楽しみに。ちぢれ麺 はコシがなくポロポロちぎれそう。スープ もしっかりと塩気が強めで、トッピング のカイワレやネギの味が際立つほどにダシがとれてはいない。そして典型的な具よりも皮が支配的なワンタン 。具の量も他店に引けをとらず小さいが、プリッとした海老 が入っているだけ救われているのかも 。全体的に何か材料とかが大きく変わったのだろうか。海老 塩ワンタン そば に¥930は高すぎる。
約25年前に誕生した半熟煮玉子 の元祖。あえて水を加えた醤油 と昆布 に一晩漬けこみ、味付けしている。半熟と言っているが、黄身はしっとり固まっていて、白身と分離する。玉子 全体に味がよく染みている。
「半熟煮玉子 の元祖」なんだそうだ。食べる前は優しい味なのかな～と思ったけど食後は「やや塩分強め？」かなと感じた。こんなもん？福岡、青森、仙台などの支店だけではなく、気仙沼「かもめ食堂」や銀座の「まかないきいち」など手広くやってる。
一時は流行っていたようだが、今は大して混んで ないよう…好みはわかれるのだろうが私は飲んだ後でなければ食べたいと思わない。あと、少しかんすいくさいトコがちょっと…
塩ラーメン のスープ が美味しい。おにぎり もおすすめです。
あっさり とした醤油ラーメン 。一度しか食べていませんが、事前の噂どおりの美味しいラーメン でした。
昔からの名店。ザ・支那そば 。
優しい醤油ラーメン が良し。
支那そば 醤油 が本当にうまい
ベーシックで奥深いラーメン
メニュー一覧。ラーメン 以外にも、アメリカン おむすびや中華 ちまきといった変わり種なご飯 物もある。
この度は店名を冠する「からし麺」を美味しく頂きました。メニューに「揚げ」や「炙り」が多いのは、確かに食欲をそそる。しかしながら、麺にトッピングされている「焦がしネギ(?)」はともかくテーブルに常備されている「揚げ一味唐辛子」がイマイチ。「揚げ」ているのはわかるが、「香ばしい」と「焦げ臭い」は大きく違う。唐辛子の香りが台無しで、もったいない。唐辛子にこだわる店なのに残念極まりない。 - Hiroki Kikuchi
地下の座席はイーモバイル電波状況悪いです。一応掴むものの通信できません(−_−＃) 電源コンセント付き座席も多い！と思ったら全て使えないように塞がれていました… - A Shimizu