Magokoro Chubo

初めてであれば、塩味玉らーめん (860円 )をおすすめします。奥能登の天然塩・大谷塩のみを使い、豚 骨5対鶏 ガラ8に、大量の昆布 と煮干しと野菜 で作ったスープ はお金かかってます。最初は少ししょっぱく感じるかも しれませんが、浅草開化楼の麺 を食べ進めると、スープ の旨味が伝わって、麺 を食べた後のスープ も全部飲み干したくななります。らーめん は醤油 味もありますが、実はこちらも侮れない旨さですので、次は醤油 で！

塩つけ麺 (850円 )は通常で250g。ひやもりのみ、あつもりなし。麺 は浅草開化楼の極太麺 で、小盛150g(-50円 )、大盛350g(+100円 )、特盛400g(+150円 )と増減可能です。また辛味 玉で辛くする事も可能です。檸檬は麺 の上にお好みで絞って。スープ 割りでスープ は飲み干せるほどの旨さ。画像は特製塩つけ麺 (1,150円 )。らーめん 同様、醤油 味のつけ麺 もいけます！

塩味玉らーめん を頂きました(￥860)。塩らーめん とは思えない濃厚なスープ 。今まで食べた塩らーめん の中でもトップクラスの濃厚さ。豚 骨5鶏 ガラ8の黄金比なのだそう。麺 はわずかに波を打った中太麺 で、好みの硬さにオーダーできます。お昼 の12時過ぎに入店し並ばずに着席できましたが、帰る頃には店外に待ち列ができていました。また来店 したいらーめん 店ですね。

らーめん の麺 は、つけ麺 よりも細い浅草開化楼の麺 を使用しています。麺 の量は、大盛1.5倍で+100円 、特盛2倍で+150円 。辛味 玉(タマネギ のみじん切りを特製唐辛子 とラー油 であえたもの)の追加や、麺 の硬さの指定は無料です。画像は正油味玉らーめん (860円 )。塩で勝負しているお店ですが、正油味もかなり美味しいです。

こちらが本店です。カウンター席 の奥に4人掛けのテーブル席があります。ランチタイムは行列 ができていますが、夜は並ばずに入れます。今は一番弟子の方がお店を継いで頑張ってます。大将は門前仲町 店で独りで奮闘しています。 もんなか まごころ厨房 - 富岡1-26-1, 中央魚類深川ビル 1F - http://4sq.com/18bKoLj

今年(2015年)の冬季からつけ麺 で「あつもり」がオーダーできるようになりました。但し、唐辛子 が麺 に練り込んである、つけ麺 ボーラは不可です。食券を先に買って、お店の方にお渡しする時に「あつもり」希望と伝えましょう！伝えない場合はデフォルトの「ひやもり」となります。

ここには塩つけ麺 があります。昨今、魚介 とんこつ のつけ麺 ばかりですが塩でチャレンジしてくる心意気がすばらしい。麺 は浅草開化楼を使用。チャーシュー はフライパンで火を通してから提供なのでそのまま食べてもいける。スープ は塩がやや控えめな魚介 をきわだたせてマッチした印象。次回来店 したくなるお店です

冷やし担々つけ麺 (800円 )。夏季限定＆13:00からの数量限定。スープ はかなり辛め で、暑い時期に食べるのにちょうど良い。割りスープ も冷えてます！ 余裕があれば割りスープ ではなく、ライスインという選択も良いかも 。

2015.09.30　14:00入店　食券制　先客6人後客3人　カウンター&テーブル　Pナシ　塩味玉らーめん 860円

[限定煽り系] 店内のメニュー表によると、塩つけ麺 は限定だそうだが限定の数量が書いていない。限定としている意味が不明。門前仲町 にも支店が有り。 Read more

つけ麺 が人気の様ですが、個人的にはラーメン の方が好き。しょうゆ、塩、ともに美味しいので、これはとくに迷う必要ないですね。この店はハズレがありません。

豚 骨5に鶏 ガラ8の比率だそうだけど魚介 豚 骨の味しかしない。

2014年4月16日現在、夜の部は21時まで営業

とんこつ ベースの塩ラーメン

濃厚塩ラーメン とつけ麺 。餃子 も美味しいよ。