栄昇らーめん匠

魚介 豚 骨らーめん 750円 。大盛(1.5玉) 50円 。本店にはない、匠の限定メニュー 。中太縮れ麺 255g。チャーシュー 、間違えたかと思う程どっさりの穂先メンマ 、海苔 、刻みネギ、なると。豚 骨、煮干、サバ 節などで取られたスープ 。やや魚介 が強めだが、豚 骨と魚介 の主張が互いに強くなく、バランス型の一杯。食券を渡す際に希望すれば細麺 への変更も可能だが、このスープ には中太麺 の方が合うと思う。

あごだしラーメン （700円 ）+麺 大盛り 1.5倍（50円 ）油は適度 に。麺 は細麺 のつるつる。メンマ が！細長く薄い。これは初めて。味は染みるしスープ 絡むし、麺 の邪魔をしない絶妙な歯ごたえ。なぜ今までこんなメンマ が無かったのか。という革新的。量もふつうの大盛り より多く満足できて、美味しかった。

煮干し食べる予定が、みんなに引き込まれて魚介 豚 骨を注文。麺 は選べるようですが、中太麺 が多数だったかな、の印象。スープ も美味ですが、メンマ の独特な食感がとても好印象なラーメン でした。

本店とメニューの名前は同じだけど、味は違います。煮干しらーめん を食べましたが、温度は低いし、麺 は細かった。

土曜12:45で7人待ち。日射しを遮るものが何もないので、暑い日は大変。

メニュー(2019年5月)

煮干しラーメン ????味玉トッピング

行列 に並ぶ前に食券の購入が必要です。

しょっつる750円 。

4、5年ぶりかも 　本店はどうしちゃったんだろう