玉 is a ramen restaurant Tamachi Tokyo located in Japan.
芝浦3-1-1 (msb Tamachi 田町ステーションタワーN 1F) Minato , Tokyo 108-0023 Japan
| Reservations | No |
| Credit Cards | No |
| Outdoor Seating | No |
| Menus | Brunch, Lunch, Dinner |
中華そば 870円。北海道産小麦 を使用した自家製の平打ち中太麺 。つるつるしこしこで、スープ がよく絡む。チャーシュー 、メンマ 、ネギ、海苔 。豚 骨・鶏 ガラベースに大量の魚介類 を入れ強火で炊き上げた、濃厚魚介 醤油 スープ 。特注の削り機で0.01mmの極薄に削られた鹿児島県指宿産の熟成 された最高級 鰹節 「一本釣鰹 本枯節」がたっぷりとトッピング されており、風味が前面によく出ている。
先に食券を購入してから、列に並ぶ。お昼 時など混雑時には、食券を買うための列と食券購入後に席が空くのを待つ列がそれぞれ出来るので、列を間違いないように確認してから並んだ方がいい。席数もそこそこあり、回転も悪くないので、思ったより待ち時間は少ない。
旨味醤油 そば チャーシューメン ¥1120、生 玉子 ¥50、肉 飯 ¥300、瓶ビール ¥600本店は百名店にも選ばれている「玉」の田町店。鶏 ガラ，鰹節 に濃いめの醤油 。あっさり ，まろやかですがやや厚みに欠けるかな、、手打ち の自家製麺 は多加水でモチプリ。チャーシュー はロース 中心でほんのりスモーキー。
目立たない場所にあって気付きにくいが、券売機の下に紙エプロンが置かれている。
メニュー(2022年11月現在)
チャーシュー麺 並¥1100、生卵¥50、瓶ビール¥600豚骨清湯スープはしっかりした旨味を湛えつつあっさり。塩味も控えめでマイルド。平打ちの中太ちぢれ麺は加水率高めでモチプル。たっぷりのチャーシューはやや脂身多めですが味付け優しめ。と予想に反して上品な仕上がり。 - 能継 上田
Great ramen and ice chilled beer. Very friendly and easy to dine in. - Johnny Lee