Hatsunezushi

Michelin 2 star. The best sushi experience ever. ❤ http://missneverfull.com/tokyo-hatsune-zushi/

Hatsune Zushi is very highly rated. 30 mins out of central Tokyo <aclass="entity url"rel="nofollow" href="http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13017742/"target="_blank" data-sig="40E2QnGIcPNLS4CTrxNezWjWsf0=" onmousedown="fourSq.ui.OutgoingLink.mousedown($(this), event)" data-source="tip-text">http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13017742/</a>

Best Zuke Maguro in Japan

손님이 도착하면 앞에서 샤리에 식초와 소금으로 간을해서 밥테이스팅부터 시작. 모든재료의 영수증을 공개하며 눈앞에서 준비과정을 다 보여줄 정도로 고객과의 교감을 중요시한다. 스시를 쥐어서 접시가 아니라 고객의 손에 놓아주는것도 이집의 가장 큰 특징중 하나. 긴자가 아니라 오타에 있는점, 직원없이 부부가 운영하는점이 비싼재료를 쓰고도 가격이 낮은 이유라고 한다

<2013년 현재> 영업시간=점심(토요일만 ) 12:00~14:00, 저녁 17:30~19:45, 20:00-22:30. 휴무일=일요일, 축일, 골든위크, 8월중순, 연말연시. 가격=점심코스 저녁코스 공히 15,750~21,000엔

夜の予約の時間が指定されているのは、ご飯 が炊けて15分後のシャリから食べて欲しいというこだわりから。そこから約一時間冷めていくシャリに合わせて旬 の魚 のみ握ってくれる。巻物に使用している海苔 は感動するぐらい香りかすごい！

최고, 대박, 어떤 감탄사가 붙어도 아깝지않은곳

Best Uni ever. 다른건 몰라도 우니 하나는정말 최강인듯. Para mim o melhor sushi do mundo.

寿司 が美味しいのはもちろん、大将のトーク、演出も最高。寿司 界のディズニーランドです

夜の予約は二回のみ。5時半と8時です。カウンター8席です。握り のみ、ネタはいい。お寿司 だけなら15000円でした。とても美味しいですが、量的に物足りない人もいるかも 。

店内は写真 撮影禁止。携帯電源OFF。