煮干鰮らーめん 圓

En is one of the top rated ramen shops in Japan http://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13091258/

圓 is one of the winner on 6th Hachioji Award under Restaurant category

good balance, and deep taste of dried fish base soup .

魚粉 の練りこまれた麺 と煮卵 が最高に美味しい。麺 に絡むスープ は煮干 しと醤油 がベースでよくまとまっていて、食べている最中は非常にインパクトが強いが、食後に煮干 のえぐみが残るのでもう少し改良の余地あり。極太のメンマ は食べ応えがあるが、少々青臭いので好みが分かれる。チャーシュー は少し脂身が多い。他の店に食べ飽きた時に寄りたい店。

煮干 しが流行っている今日この頃、エグ味で勝負しているらーめん も多々ありますが、ここのらーめん は絶妙のバランス。食べた後美味しさが口の中に残っている。超美味い！

ガツンときいた煮干 しも好きでしたが、最近は多くの人に食べてほしいとのことで、より上品 志向で落ち着いた味になったようです。

煮干 しらーめん 780 ＋ 味玉½ 50 = 830円　○ ニボ清湯で全国有数の高評価店　○ 何もサプライズはないが、期待も裏切らない　○ 所要時間：20分（平日 13:05〜）予約不可　違和感なく納得の味わい 　サプライズには出会えませんが　とても美味しい

煮干 しらーめん （薄口） 麺 が実に美味。全粒ぽい細麺 は加水低目、好みだがスープ を吸うのでやや堅めが最良だったか。そしてスープ がミラクル！煮干 しの良いところだけ取ったようなコクと透明感のある芸術 品。

東京でもトップクラスの評価。確かに完成度高い。ただサッパリしすぎ、麺 やわらかすぎ、煮干 し効きすぎと言えなくもなく、その辺りは好みか？！味玉がデフォなのとチャーシュー が相当うまかったところが私評価。

煮干しラーメン うまし。近隣コインパーキングの相場は100円/20分、定休日は水曜って書いてあった。

澄み切った完璧に管理されたスープ 。心にも体にも澄み渡る至高の一杯

シンプル な味わい 。年齢的にもあっさり 系が好みになってくると非常に染みる。

あっさり だけど、煮干 しの深みあるうまさが特長。

シンプル なのに奥深い味わい …旨い！

昔ながらの通常のラーメン と、煮干しラーメン 。時期によってはつけ麺 、ご飯 あり。いずれも絶品ですよ

らーめん がスキな人のお店。すごーく静か に食べなきゃいけない？ドキドキしました※個人的感想だけど

かなりあっさり 目の味。チャーシュー は口溶けでは無く、噛み締めて味わうタイプ

煮干 し！塩も繊細 な味わい 。

自家製麺 らしい。席数が少なく、スープ にも限りがあるようなので、段取りはしっかり！

やはり煮干 し。塩も繊細

煮干しラーメン が美味しい????

煮干 しのダシがよく美味かった

煮干 らーめん は美味い

昔ながらのラーメン でした。

思いっきり煮干 です。

言うほど どうなの？(-_-)

席はカウンター席 が七つだけなので注意！

煮干 しじゃ…煮干 しの味なんじゃ…

あっさり していてとても好きな味です。

しばらく、夜の営業はお休みのようです。