麺屋こうじ

もりそば 750円。昼の部11～17時のみ提供。全粒粉 入りの太麺 200g。もちもち感はなく結構固めの食感。両面にブラックペッパーを塗され焼かれたチャーシュー 、海苔 、ほうれん草 、メンマ 。チャーシュー はまとめて焼いているので温かくない。つけ汁 は味が濃く、酸味も感じる。粘度はなくサラサラ。最初から小鉢にスープ 割りが付くが、全部入れてもまだ濃い。スープ というよりも本当につけだれ。土曜11時過ぎで待ちなし。

角ふじづけ麺 を食べた。インパクト有り過ぎ(笑) これをつけ麺 と言って良いのか甚だ疑問だが、とにかく美味い。キワモノ的な突き抜け方だが完成度が高くて、こんなもんだと思わせる説得力と自信がみなぎっている。大勝軒の流れを汲むようだが、そんなひ弱さは微塵もない。

つけだれは途中で温め直しが可能。レンジで温める。かなり味が濃いので、温度がある程度ないと食べ進めるのが辛くなるための措置か。発注のタイミングが重なると、まとめてレンジに入れられるので、他の客が食べかけのつけだれと入れ替わるスリルがある。

小麦 の風味を味わえる麺 を食べたいと思い訪問。お店に入ると肉 を焼く良い匂いに包まれながら美味しく食べました。笑

いつの間にか電子マネーが使えるようになっていた。交通系ICカード、楽天Edy、nanaco、WAON。

特製ラーメン を食した。こってりスープ ですが調整用の出し汁が付く。麺 は少な目でした。

太麺 好きなら人生で一回は来ないと損。野菜 抜きのオーダーも可

バカブタを頼むと食べきれない可能性あり。小ブタでおいしいチャーシュー をいただきましょう。

うまい、うまいんだよ。そうさ、チャーシュー が最高にファンタスティックだ。

つけ麺 の汁 濃さも調整出来るし味のバランスがよい。

チャーシュー が美味いつけ麺 屋　あぶりチャーシュー とかうまい