Ibuki

和え玉 200円 。味付きの替え玉 。中華 ソバ 同様、固めに茹でられた細ストレート麺 。ほぐし肉 と刻み玉ねぎがトッピング され、丼 底にタレ が沈んでいるのでよくかき混ぜてから食べる。中華 ソバ のスープ に入れるよりも、そのままの方が美味しい。卓上には、和え玉 の味変用に「白しょうゆ」と「イカ 酢」が置かれている。

中華そば はスープ のドス黒さから伝わってくるように煮干しの量が尋常ではないが、それでいて苦味やエグ味などはそこまでないうまみだけを見事に抽出された至高の一品。和え玉 200円 はそのまま食べても美味しい。平日でも昼は短くとも40分ほど並ばなければならないので注意。スープ 切れ次第終了なので店舗ブログは要チェック。雨の日の夜は狙い目。

土曜の13時前で、17人待ち。着丼 まで1時間待ち。（この日は13:30でスープ 終了になった。）並び方の注意点としては、店前に並べるのは6人まで。7人目以降は公園 側のガードレール沿いに坂の上に向かって並ぶ。日差しを遮るものが何もないので、晴天日の昼に並ぶ際は日焼けを楽しむしかない。

評価 3.7　淡麗中華 ソバ 800 + 和え玉 200　○日本を代表するニボ店の一つ　○バランス良い濃厚ニボスープとパッツン麺 　○待ち 40分（6月/火曜 19:20〜）予約不可　○濃厚なニボの旨味が大きく広がる！　低加水細ストレートぱっつん麺 　バランスよくて飽きが来ない

煮干し味で凄く美味しいです。和え玉 もありお腹も一杯になります。１時間以上は並ぶ覚悟で行ってください。でも並ぶだけの価値のあるラーメン です。また、奥さんと行こうと話してます。

煮干最強系ラーメン 店です。サーブが丁寧なので始めの７人にはいらないとまたされます。11時少し前にいくと結構いけます。11時丁度ぐらいで、大体10人程度いつもならんでいます。限定麺 でなければ時間はずせばいけます。

このお店はスープ に対しての情熱が素晴らしいです。美味しいとかは口コミ見ての通り美味しいのでそこには触れません。スープ に限りがあるので時間に余裕を持って来てくださいね。ブログやってるのでそれ見てもらえれば熱意伝わると思います。寝ます。

外の行列 がある場合、更に店内でも5-6人待ちになるので、お腹を空かせて待ちましょう。

濃厚煮干ソバ ????濃厚煮干スープ と細パツ麺 の組合せ最the強。ごち。

煮干しラーメン が美味しくって最高です。

濃厚2????煮干のお店で1番大好き。美味すぎスゴすぎ。ごち。

グループ で並ぶ時、こんな風に歩道を占拠するの止めませんか？

美味しいです。あとは食べログの評価通りです。おいしいです。

ニホニボ感が半端ない！

超すごい煮干し。ドロドロ。結構並びます。

煮干変態集まれ〜ヽ(´▽｀)/