海老・特濃煮干そば まるは

お持ち帰り 海老 そば (家で調理) 780円。新型コロナウイルスに対応して誕生。スープ はジップロック入りで冷凍。生 麺 、チャーシュー ＆刻み肉 、小松菜、玉ねぎ、柚子 、海苔 の各具材が個別にラップに包まれ、パックに詰められている。海苔 はラップにくっつきちぎれてしまったが、調理方法の紙もついており、比較的お店に近い形に作れた。スープ をそのまま凍らせているので、濃厚な海老 の風味もそのまま再現。

濃厚海老 そば (中太麺 ) 900円。味玉 100円。中太麺 ・細麺 から選択。中太麺 は平打ち縮れ150g。片面を炙った豚バラ チャーシュー 、ほぐしチャーシュー 、西船橋産の小松菜、玉ねぎ、青ネギ、海苔 、柚子 。味玉は黄身が流れ出る半熟タイプ。海老 のビスクにも似た濃厚なスープ 。甘海老 の頭と丸鶏 を大量に使い、極限まで煮詰めている。濃厚なスープ だが、柚子 で爽やかさを演出している。

海老 そば 750円。中太の平打ち縮れ麺 150g。チャーシュー 、刻み肉 、小松菜、海苔 、細かく刻まれた玉ねぎと青ネギにおろし柚子 。スープ は甘海老 と鶏 をふんだんに使用しているとのことだが、とにかく海老 の風味が強い。あっさり としていて、しつこさは一切ない。海老 が好きな人にはオススメできる一杯。

海老 の匂いが食欲を増進させます。ワンタン もスープ とマッチしてておいしい。お好みでニンニク もいれられます。

「海老 そば 」と言っても、具としての海老 は入っていません。スープ が海老 の濃厚な出汁によるこってりスープ なのです。

濃厚海老 そば がお勧めです。

濃厚海老 つけ麺 。激ウマ

海老 そば 　かおりが　すごい

濃厚海老 そば とチャーチーズご飯

ブランチ (特濃ワンタン