Kanda Katsumoto

店に入った途端に醤油 出汁の良い匂いがします。つけ麺 は、太麺 と細麺 合わせて提供されます。太麺 はもっ ちりしていて、細麺 は歯切れの良い麺 で、それぞれ異なる風味を味わえて美味しいです。スープ も、醤油 で味気ない物かと思ったらしっかりと味がして上品 でした。醤油 系で相当美味しい部類です。

清湯そば 950円。中細ストレート麺 160g。チャーシュー 2枚、メンマ 、海苔 2枚、なると、ネギ、三つ葉。柚子 皮がほのかに香る。煮干しベースの魚介 系スープ 。優しい味だが、物足りなさはまったくない。奇をてらうことなく、高いレベルでバランス が取れている。とても洗練された昔ながらの中華そば という感じで、万人に受け入れられる一杯。

評価 3.3　特製清湯つけそば 1030円　○猿楽町 で２種類の麺 を同時に　○ランチのみいつも混んでる 　○25分（平日 12:00〜）　○予約不可　Appraisal 3.3　Supesharite Tsukemen 1030 jpy　○2 kinds of noodles　○Always crowded, Lunch only　○25mn (w/d 12:00~)　○Can't reserve

つけそば 神田 勝本　上特製清湯つけそば 1750円　2024.09.12（木 ）　16:40入店　券売機　カウンターのみ　#神田勝本　#つけそば 専門　#細麺 と平打麺 の合盛堪能　#上特製のみ海老 ワンタン トッピング 　#清潔感 ある和風店内

評価 3.4　特製清湯つけそば 1030 + 豚 ほぐし 150　○猿楽町 でランチのみ人気店　○太細２種の麺 を味わえるつけ清湯　○待ち 30分（平日 11:25〜）　○豚 ほぐし♥しょっぺー！

特製清湯つけそば 1030円○ 性格の異なる２種のつけ麺 を一度に楽しむ○ バランス の良いつけ汁 ○ 行列 の進みは遅くお昼休みは厳しい…○ 所要時間：55分（平日 12:05〜）

清湯つけ麺 をいただく。あっさり 醤油 のスープ に、細麺 と中太麺 を交互に浸けて。どちらの麺 もスープ に絡まり美味！

清潔感 あふれる店舗。つけ麺 は一つの器にまさかの二種類の麺 。太麺 と細麺 ですが、どちらもつけ汁 とマッチしてて美味しかったです。

つけそば は麺 が2種盛りで、食感の違いを楽しめる。特に細麺 の食感がGood。スープ は煮干の効いたあっさり 系。

つけそば ｡上品 なスープ 、二種類の麺 の食感、スープ 割りに絞るカボス、どれも好きです。

つけ麺 美味しいです。厨房に三人、ホールに二人と人手もかかっており、非常に丁寧な接客。二種の麺 が味わえるアイデアも面白い。

お品書き(2022年11月現在)

美し美味しい????◼️( ᵒ̴̶̷᷄ ˙̫̮ ᵒ̴̶̷᷅ )特製清湯つけそば +海苔 #つけそば 神田勝本#浅草開花楼

食感楽しい????◼️( ᵒ̴̶̷᷄ ˙̫̮ ᵒ̴̶̷᷅ )特製清湯つけそば +海苔 #つけそば 神田勝本#浅草開花楼

つけ麺 が美味しいのは当たり前で、店員の接客が素晴らしいお店。

美し????◼️( ᵒ̴̶̷᷄ ˙̫̮ ᵒ̴̶̷᷅ )特製清湯つけそば +海苔 #つけそば 神田勝本#浅草開花楼

特製清湯つけそば ????( ᵒ̴̶̷᷄ ˙̫̮ ᵒ̴̶̷᷅ )#神田勝本#浅草開化楼#すだち