中華そば 温故知新 is a ramen restaurant Funabashi located in Japan.
本町5-3-2 Funabashi , Chiba 273-0005 Japan
| Credit Cards | No |
| Music | No |
| Restroom | Yes |
| Menus | Lunch |
生姜 ラーメン (並)750円+トッピング 盛合せ250円。中太の縮れ麺 に煮干し出汁の塩ラーメン 。生姜 の千切りが入っていますが、生姜 の風味は強く感じません。刻みチャーシュー 、メンマ 、なると、長ねぎ が乗ります。トッピング 盛合せは、チャーシュー 、味玉、海苔 。支払は、現金後払い。
味噌 ラーメン (並)750円+トッピング 盛合せ250円。麺 は黄色い縮れ麺 です。すりおろしの生姜 が乗っていて、生姜 ラーメン より生姜 が効いています。
川崎タンタンメン (並)800円。辛さは3段階で選べます。普通でも結構辛いです。大きいレンゲが付いています。
竹岡醤油ラーメン 800円+薬味50円+チャーシュー 200円。店のXアカウントフォロワー限定商品です。
中華そば (並)750円+トッピング 盛合せ250円。煮干しの味わいが強い醤油ラーメン です。
背脂煮干ラーメン 850円+トッピング 盛合せ250円。
すみれのオマージュっぽい味噌 ラーメン すごくお勧め
中華蕎麦(並) 800円。チャーシュー 200円。弾力ある中太の縮れ麺240g。並でも他店の大盛より多く、ボリューム満点。脂身がそれほど多くない、肉々しいチャーシューが通常1枚（トッピングで5枚増し）、メンマ、ナルト、ネギ。マイワシやカタクチイワシなど、たっぷりの煮干しと豚骨、野菜で取られたスープ。表面をラードが覆い、温度が保たれる。 - Kazy
真鯛らーめん 930円。鯛だし燻製味玉 120円。国産小麦を使用した全粒粉入りの中細ストレート麺130g。真空低温調理し、桜で燻された薄切りの豚肩ロースチャーシュー。バーナーで香ばしく炙られた真鯛のほぐし身、西船橋産の小松菜、柚子皮。黄身までしっとり味の染みた味玉。宇和島産真鯛の中骨をたっぷり使用し、旨味を抽出したスープ。表面には鯛油が浮く。真鯛の味が特徴的だが、全体的にバランスの取れた一杯。 - Kazy