煮干らーめん 紫乱 is a ramen restaurant Kōnan Yokohama located in Japan.
港南区上大岡西2-6-31 Yokohama , Kanagawa 233-0002 Japan
| Menus | Brunch, Lunch, Dinner |
【限定】鬼ニボプレッソ¥1000、黒酢 の和え玉 ¥200NIBOSHIMANIA製の鬼ニボプレッソ。ガツンと特濃、ほろ苦ビターで塩気も強めながら、食べ進めるとその旨さに完全にヤられる一杯。低加水のパツポキ細麺 の食感も抜群。黒酢 の和え玉 を投入してニボ黒酢 ミックスもまた良し。
特製オマール海老 らーめん ¥1200、黒酢 の和え玉 ¥200今日はレギュラーメニューのオマール海老 。ふわっと香る海老 殻の香ばしい風味。でもあくまでもスープ のベースは煮干 しで塩味もしっかり目。パツポキの細麺 、たっぷりのレアチャーシューなどのバランスも絶妙な一杯❗️
【限定】冷やしニラらーめん ¥950、オマール玉 ¥400初訪。濃厚煮干しスープ にたっぷりのニラペーストですごい緑！やや強めの塩味を感じますがクセはなく旨みしっかり。カタメのパツポキ麺 とのバランスも良好。オマール玉 は濃厚なオマール海老 ペーストで風味抜群。
丿貫を代表とする煮干 し系のラーメン 店。好きな人には刺さる味。セメント系×パツパツ麺 が好きな人はハマると思う。
料金は食券製ではなく後払いとなります。
日替わり ラーメン が気になるので今後通っていきたいと思わせてくれたお店。
日替わり 限定メニュー と和え玉 が特にオススメ❗️
スペシャル醤油つけ麺¥1350、梅茶漬け¥350鰹出汁と昆布ペーストに浸かった麺はそのままでも旨みしっかり。焦がしネギが香ばしいつけ汁は、分厚い鶏の旨みに芳醇なカエシが絶妙❗️酢漬けの薬味ネギで酸味と辛味を加えたり、〆の梅茶漬けまで味の変化を堪能できます????‼️ - 能継 上田