麺屋 周郷

つけ麺 1,100円。菅野製麺 と共同開発した、やや短めで喉ごしの良い太麺 。豚 ・鶏 のガラ7種類を巨大な圧力釜で炊き上げ、さらに5種類の魚介 系乾物を加え、煮込みながら全てを粉々に粉砕。醤油 ダレ、香味油と合わせた、旨味が重層的な超濃厚つけ汁 。煮豚 と低温調理の肩ロース ・鶏 むね肉 のチャーシュー 3種、歯応えを残しながらも柔らかい店内仕込のメンマ に、筍ゆば。全てがこだわり抜かれており、高い満足感を得られる。

平日13:40で、11人の並び。店内5席のみなので、10人以上並んでいると、2回転分は待つことになる。並んでいる内に食券が回収されるので、入店後はそれほど時間を要さず提供される。食べ始めるまで50分ほどの待ち時間だった。

食べ終りの〆。残ったつけ汁 に、羅臼昆布 と本枯節の一番だし が注がれた割りスープ 。スープ だけでなく、ゆかりで和えた雑穀 米 ・チャーシュー 切り落とし・三つ葉も別皿で供される（追加料金なし）。濃厚な旨味のつけ汁 を最後まで余すことなく楽しめる。

美味しいつけ麺 屋さん！

券売機メニュー(2024年5月現在)。麺 の量は、小150g、中200g、大250gで、価格は変わらない。食券を渡す際に、サイズを伝える。

お店からの案内と営業時間(2024年5月現在)。食券機の下に日傘も用意されている。

特製つけ麺 （大盛り 　250g）

13人を50分で着席、と同時に着丼 。特製つけ麺 （大）。

2022年ベスト・オブ・ザつけめん ！

特製つけ麺 （大盛り 250g）