Ramen Yamaguchi Ratsushiki

ミシュランガイド2015に掲載された西早稲田のらぁ麺 やまぐちの二号店です。こちらのメニューは一号店とは異なり、麻婆まぜそば (とそのバリエーション)、塩らぁ麺 の二本立てとなっています。写真 はパクチー麻婆まぜそば (850円 )です。麻(痺れ)と辣(辛み )がキッチリ効いたスパ イシーな麻婆豆腐 にモチ モチ の麺 が絡まって素晴らしい美味しさです。

麻婆まぜそば 950円 。温泉 玉子 120円 。醤油 ダレ、ニンニク 、黒胡椒を和えた、もちもちの太ストレート麺 200g。角切りの豚バラ チャーシュー 4個、3年熟成 ピーシェン豆板醤 や3種類の唐辛子 を使い、隠し味に仙台味噌 を忍ばせた麻婆餡 、ネギ、糸唐辛子 。仕上げに自家製 ラー油 、花 椒。適度 な辛味 で、痺れの方がやや強め。途中で温泉 玉子 を割って絡めると、マイルドになる。苦手な人は花 椒・ラー油 の調整も可能。

評価 2.9　温玉付き 麻婆まぜそば ＆ライス セット 1050円 　○ 麻婆まぜそば でビブグルマン　○ 10分（平日 19:05〜）　○ 予約不可　ご飯 と食べるとまるで麻婆豆腐 　Appraisal 2.9　Mabo Mazesoba & Rice 1050 jpy　○ Bib Gullman by Mabo Mazesoba　○ 10min (w/d 19:05~)　○ Can't reserve

麻婆まぜそば 950円 を食券器で購入。紙エプロンを手渡しでいただけるなど丁寧な接客で好感がもてます。適度 な辛さと痺れ感でとっても美味しいです。

プチライス 100円 。プチというメニュー名だが、100g程度はあると思う。麻婆まぜそば の残った餡 に投入すれば、最後まで余さず頂ける。

麻婆まぜそば を食べ終えたら、残った麻婆豆腐 に追飯 して食べるのがお勧めです。

2015年 9月17日(木 ) 11:30オープン予定 。営業時間(暫定) 11:30～15:00/17:30～21:00 定休日未定。

特製麻婆まぜそば を喰らいます。まぜまぜ！

行列 する人向けに日傘が用意されていました。店員に伝えれば、紙ナプキンが貰えます。

えびワンタン 塩らぁ麺 1180円 　2023.04.12　15:30入店　券売機　カウンターのみ　店舗Pナシ　#らぁ麺 やまぐち辣式　#江東区　#東陽町 駅　#ツルツル喉越し良い細麺 　#鶏 と魚介 の出汁感と塩味感じるスープ 　#まん丸餡 のワンタン

塩ラーメン が驚くほど自然な旨味で美味い！

麻婆まぜそば 花 椒が効いていてビリビリ来ます。

まぜそば は美味しいがこころで十分。塩そば がおすすめ。

麻婆まぜそば ????????????

麻婆まぜそば 、塩ラーメン 。

ここの塩ラーメン は香りからして既に美味い！

麻辣味の麻婆まぜそば

麻婆まぜ麺 が辛くて痺れるウマさ