らーめん 森や。

【限定】潮鰹 そば ¥1200、ちゃーしゅー¥150、味玉¥120貴重な潮鰹 を使った限定❗️黄金色の塩スープ は控えめでまろやかな塩味。食べ進めると潮鰹 から溶け出す旨味と塩味で味の輪郭がくっきりしてくる演出。しなやかな平打ち細麺 の食感も抜群。潮鰹 は〆のお茶漬けでも大活躍‼️

はるゆたか ちゃーしゅー・わんたんめん （醤油 ）¥1390鶏 や魚介 香る清湯スープ は、しっかりした旨みを軽めの醤油 でまとめた繊細 な味わい。はるゆたか 100%の中太麺 はツルモチ 食感で風味も抜群。吊るし焼きチャーシュー は香ばしく肉質はしっとり。ブラウンマッシュも良い風味????

はるゆたか ちゃーしゅーめん （味噌 ）¥1300、わんたん¥120、車麩¥50、白飯 ¥170初めての味噌 。しっかりした旨みとコクを湛えつつキレのある味噌 。鷹の爪も効いてますね。ツルモチ 中太麺 との相性も良く、風味の良い吊るし焼き焼豚 、モチプルわんたんの食感も抜群の逸杯。

【限定】どっちやねん¥1300、チャーシュー ２枚¥150ネーミングの由来が謎な限定wキリッとしていてコクのある味噌 に炒め 玉ねぎの甘味と豆板醤 の辛味 が後を引く旨さ❗️平打ちの中細麺 はするりとしなやか、吊るし焼きチャーシュー は風味良くしっとり美味。この限定も必食です‼️

ちゃーしゅー・わんたんめん ハーフ 細麺 （塩）¥1090すっきりした塩に唐辛子 がピリッとアクセント。鶏 メイン だと思うのですが豚 の旨みを強く感じるのはバラチャーシュー 由来なのかな、、この味好きです。細ストレート麺 はするりとしなやかで、炙り焼きチャーシュー の風味も????

【限定】ヤバイ????混ぜそば ¥1600フレッシュなニラと刻みニンニク が効いたヤバイやつ❗️卵黄 そぼろにトマト 、絹さや、鰹節 、海苔 などなど具沢山 ????店主の説明に従い、溶き卵 に極上七味をぱらり、麺 にもろみをちょんとつけて頂くと「ヤバイ」美味さ❗️追い飯 ドボンも美味すぎ‼️

正油ちゃーしゅー・わんたんめん ハーフ（細麺 ）¥1050、ホタテ のしぐれ煮ご飯 ¥200創業当時の味という正油スープ は、鶏 だけじゃない深い旨味。カエシもマイルドながらコクがあります。加水率やや低めの自家製麺 はつるっとしていてコシのある絶妙な食感。

【限定】お茶ゆたか ¥1300、やまつ辻田の極上七味¥100、味玉¥120限定、間に合いました❗️かん水にまではるゆたか を使うこだわりの麺 は、噛み締めると甘みを伴う小麦 の旨みが口に広がる逸品。風味抜群の極上七味、飴色玉ねぎのつけ汁 も超絶美味‼️

【限定】生命〈いのち〉のタンメン ¥1300、チャーシュー ２枚¥150、小ごはん ¥120季節限定、香ばしい炒め 野菜 の風味と旨み溢れる醤油 タンメン 。シャッキリ野菜 の他、甘いかぼちゃ や風味の良いカブ も美味。吊るし焼きのバラ、モモチャ、ツルモチ の平打ち中太ストレート麺 も絶品????

はるゆたか ちゃーしゅー・わんたんめん (正油)。細麺 もあります。