房総式ラーメンJINRIKISEN

チーズ おじや 180円。ラーメン の残りスープ に、ご飯 とチーズ を加えて作られる。スープ は少なくても1/4は残しておくのが条件。丼 が一度下げられ、丼 ごと火にかけて熱々の状態で提供される。丼 が熱くなっているので、取り皿も付いてくる。チーズ の味が強くスープ の辛味 はほぼ消えて、一気にマイルドな味わいになる。

房総式ラーメン (醤油 ) 780円。平打ちの太ストレート麺 150g。大ぶりな皮付きの若鶏 もも肉 が6個(200g)、生 キャベツ 、刻み玉ねぎ、糸唐辛子 。鶏肉 はスパイス数種を配合した醤油 ダレに一晩漬け込んでいる。豚 骨・鶏 ・昆布 ・煮干し・香味野菜 等でとった出汁に、自家製 ラー油 で辛味 をつけたスープ 。辛味 は基本の小辛で、ピリ辛程度。他店でなかなか見かけない独自性のある一杯。

チャーシュー 増し牛脂そば 900円。麺 は平打ち。別料金でガーリック ライス 250円かカレー ガーリック ライス 280円を注文すると、麺 を食べ終わったフライパンを一旦下げて、おじや を作ってくれます。支払いでPayPayが使えました。

房総式ラーメン の頼み方。①味を選ぶ ②麺 の量を選ぶ ③辛さを選ぶ ④おじや 、トッピング の追加を選ぶ。会計は食後にレジで。支払いは現金のみ 。

醤油 ・味噌 ・カレー味 あり。平麺 、スープ を残しておいておじや を注文できる。

おじや まで食べないと満足できないと思います。おじや を食べないならトッピング を注文すると良いと思います。

多分房総式カレーラーメン におじや の〆なのでしょう

オリジナルメニューである房総式ラーメン