とら食堂

全工程を手作業で作られた手打ち 麺 。弾力がありながら、滑らかな喉越し。その日の 温度・湿度によって加える水の 量を調節しながら、小麦粉がだんご状になるまで手ごね。全身の 体重を使って、青竹で生地 状に。さらに木 の 棒を使い、均一に延ばしながら生地 を練り込み。最後に薄く延ばして中太に切り、手で揉み込んで縮れ麺 に。

中華そば 730円。自家製の 中太平打ち縮れ麺 170g。滑らかな舌触りで、コシがある。脂身が少なく肉 々しい豚 モモ 肉 の チャーシュー 3枚、メンマ 、小松菜、海苔 、なると、ネギ。鶏 ガラベースの スープ と芳醇な香りの 醤油 ダレの 組合せ。表面には鶏 油が浮かぶ。化学調味料は一切使用しておらず、素材本来の 味。しっかりとした強めの 濃密な味わいでありながら、なぜだか優しい。食べ終わった後に幸福感が残る一杯。

塩ワンタン麺 1,000円。自家製の 純手打ち 麺 170g。チャーシュー 2枚、ワンタン 5個、メンマ 、小松菜、海苔 、なると、ネギ。ワンタン の 餡 はそれほど多くなく、皮の ビロビロを楽しめる。ホタテ と焙煎エビ 粉が使用されているスープ は、醤油 と同様にあっさり とした優しい味わいながら、旨味はしっかり。罪悪感なく飲めるスープ 。

ワンタン麺 味玉入り1050円＋しょうが 醤油 味20円　2023.01.28　14:10記帳後接続14:25着席　口頭注文　食後会計カウンター&テーブル&小上がり　#とら食堂　#松戸分店　#松戸市　#松飛台駅　#白河ラーメン 　#食感良い自家製 手もみ麺 　#しっかり生姜 醤油 　#綺麗に保たれた店内　#百名店

醤油 味 ワンタン麺 味玉入り 930円　○ 手打ち 縮れ麺 の 食感が超絶うまい！　○ 優しくも旨味がジワるスープ 　○ 家族的で田舎っぽい接客も好印象　○ 所要時間：65分（祝日 10:55〜）予約不可　とても懐かしい、心の 中に息づくラ　誰もが郷愁を搔き立てられるラ

祝日13:30で、約60人が待機。食券制ではないので、店頭の 受付表に名前を書いて呼ばれるの を待つ。入店まで約75分、着丼 まで約90分待ち。支払いは食後で、現金のみ 。

駅から徒歩1分の立地だが、店舗向かいに多くの 駐車場 あり。店舗裏の 8台とあわせて、計28台分。これだけ用意されていることが、とてつもなく長い行列 の 一因だとも言える。

駅前ですが車で来ても店裏と道路 はさんで向かいに駐車場 があるので便利です。台数も多く停めれるます。自家製麺 美味い〜

祝日の この日は夜の 部までもた ず、14時頃には完売で受付終了に。

並ぶ前に順番表に人数と希望する座席を記入し呼ばれるの を待ちます。座席はカウンター、テーブル、座敷 が選べます。

シンプルだけどしっかり作っていてとてもおいしかったです、接客もとても気持ちよくまたきたいと思いました

白河の 本店と比べるとちょっと違うなぁと感じます。焼豚 美味しいよ

左　塩ラーメン （焼豚 、ワンタン 、味玉、麺 大盛り ）右　塩ラーメン （ワンタン 、味玉）

お品書き(2022年7月現在)

なぜか、昔ながらの 中華そば の 味とやさしさにタイムスリップした様な？

これが本来の ラーメン だったと思わせる一杯です。コテコテが苦手な人にオススメです。

中華そば ワンタン 、味玉をトッピング

焼焼豚 ワンタン麺 味玉入り 醤油 大盛り 。めちゃくちゃ美味かった！

冬限定の 生姜 醤油 味も旨いですね

麺 に卵 が入っていないとの ことです。

焼豚 ワンタン麺 味玉付き

ワンタン麺 味玉付き 生姜 醤油

中華そば の 醤油 です。

三種類の チャーシュー が乗ったチャーシュー麺 旨いです！