Tomita

If you’ve seen the documentary RAMEN HEADS then you’ll be in line by 6:30am to get your ticket for this amazing tsukemen ! Yes 6:30! This set is only ¥1650

7.5 hour wait (you can leave and come back) today for ‘Tokyo Ramen of the Year’ Tomita but he delivers a rich tsukemen with top grade ingredients that he’s so proud of he shares publicly

We were a bit full already when we got there. Don’t be like us. Also it was very good. I advise the tsukemen .

閉店間際に行くと15：30の回と告げられる。近くで時間 を潰し、10分前に集合。ずっと並ばなくていいから、良いシステム。最初の来店から提供まで約40分。とても綺麗に盛られたボリューム満点 の麺 。スープ は濃厚だが、濃すぎず美味。チャーシュー は通常のものとレアのものの２種類あり、楽しめる。スープ 割は刻みチャーシュー 、刻みネギ、おろし柚子 を無料で追加可能。少ししか飲まない人は予め少なめと頼むこと。

5種類の国産小麦粉、卵 、水から作られた極太麺 。日々改良されており、以前の全粒粉 入りから小麦 の皮を全粒粉 よりも細かく挽いたブランエースに変更して、滑らかさが増した。また茹でるタイミングも、打ち立てから1日寝かせたものに変更することで、モチ モチ 感を向上させている。麺 量は小220g、並320g、大420g、特560g。小でも他店の並と同程度。綺麗な盛り付けは見た目だけでなく、麺 を掴みやすくしている。

半熟味玉つけそば (小) 900円。トッピング が全種類入っており、初めての人にお薦めのメニュー。綺麗に盛られたモチ モチ の極太麺 。バラ肉 チャーシュー 1枚、真空低温ローストのレアチャーシュー2切れ、極太メンマ 2本、なると、ネギ、海苔 、柚子 と具沢山 。スープ は濃厚魚介 系。スープ 割りに追加できる刻みチャーシュー 等も無料とは思えない程たっぷりと入る。一杯食べれば、今日はこれでいいと思える程の満足感を得られる。

濃厚な魚介 系スープ 。鶏 げんこつ・豚 足・豚バラ 脂・もみじ 等の動物系と、煮干し・サバ 等の魚介 系から作られている。他店の2～3倍の量を使用し丸一日煮込むことで、濃厚ながらマイルドに仕上げている。大量の食材を使用するために、工場 で一括製造したものを店舗で温められている。また味にブレが出ることを防ぐため、二日前・前日・当日に作られた3日分の状態の違うスープ を店主がブレンドし調整している。

4時間 待つレベルのお店。券を取っての戻り時間 を提示してくれるシステム。10:30券取得で14:30に食べられた(土曜) 1人で5人までの食券を買えるようだが、2人いれば6人以上が買えるわけではない。そのため完全に別グループ として券を取りに行くべき。並盛が通常のお店の大盛にあたり、普通なら小盛(220g)で問題ない。スープ 割りのカスタマイズ性が高く、ゆず がオススメ。コッテリがあっさり で食べれる。

特製つけそば (小) 1,050円。極太麺 が220g。麺 の上にバラチャーシュー 2枚、真空低温ローストチャーシュー 4切れ。濃厚で粘度の高いつけ汁 に、半熟味玉、極太メンマ 、海苔 4枚、なるとに、刻みネギ＆柚子 。つけ汁 が割と早く冷めてしまうので、スピーディーに食べたい。刻みネギ、おろし柚子 でスープ 割を頼むと、温かいさっぱりとしたスープ で締められる。

30人待ちに接続。本日90分待ちで店内へ。強風のため余計に並ぶのが辛い。特製つけそば 950円を注文。着席から着丼 まで更に10分。日本一のつけ麺 というだけあってスープ 、麺 、焼豚 と一味違う。300gなので少し多めだが、あっという間に食べきれる。店員さんの報連相がしっかりしていて個人的には少し面白い。また松戸付近に用事があった際には訪れたい。

中華そば (並) 800円。極太の麺 が240g。バラチャーシュー 1枚、真空低温ローストチャーシュー 2切れ、極太メンマ 3個、なると、海苔 に、刻みネギ＆柚子 。かなり濃度の高いスープ だが、極太の麺 との相性を考えるとこれくらいでないとバランスが取れなそ う。つけそば が有名だが、2回目以降の選択肢として中華そば もアリ。

評価 4.3 - おすすめ★★　つけめん 1100 + 特選全部乗せ 850　○松戸の難訪問店　○いつも通り美味しい　○待ち 245分（平日 7:30〜）予約可　○しっかりと香ばしくさえある風味♥　きめ細かい全粒粉 の小麦 感かしらん？　ツルツルとしていて、とても力強い麺 　「鮮度」すら感じる麺 ！

つけめん (並) 900 + 特選全部トッピング 750 = 1650円○ おすすめ ★★○ 全ての要素について細部の細部まで考え抜く○ 山岸・佐野なくとも日本には冨田がいた○ 所要時間 ：265分（日曜 6:30〜）

評価 4.3 - おすすめ★★　つけ麺 (小180g) 1000 + 特製全部乗せ 850　○松戸の高訪問難易度店が改装・再開　○いつも通り美味しい　○待ち 245分（6月/月曜 7:25〜）　○多加水極太ストレート　ああーん♥　この風味の広がり　電流が流れるようだ！

Japon’yanın en iyi 5 ramencisinden, Ramen Heads belgeselinden. Üst üste japon’yanın en iyi ramencisi seçildi

さすがに噂に違わぬうまさです。滔々と唸ってしまいましたが、このタイプのつけ麺 は、所謂はやり麺 なので好みはあるかと。ただ難点をつけるならチャーシュー はもっと良い選択があるように思えます

食券を購入する前に読んでおきたい注意事項。

とみ田のつけ麺 はやはり日本一。この松戸のエンタメは素晴らしいです。

普通のチャーシュー とローストビーフ チャーシュー の2種類のチャーシュー が乗ってて、とても美味しい。

食べてみれば、行列 が絶えない理由がわかる、最強のつけ麺 。スープ 割も美味。

Sahibi Osamu Tomita

濃厚魚介 豚 骨つけ麺 が美味！！！

つけ麺 が最高に美味い

平日の昼間で1時間 待ちでした。でも、並んででも食べる価値あり！

おいしかったけど5時間 も並んで食べるほどでもない（笑）

つけ麺 はデフォで300g 多いので量を少なくするとトッピング をサービスしてくれます

16時前後に極稀に並ばずに食べれるタイミングがあります。

食べやすいつけ麺 やった。

2時間 待ちで食べれた！日本一のつけ麺 です！

一時間 並ぶのは当たり前、並んでも食べるべし

並ぶのに挫折しましたね

死ぬ前に食べたい最後の一杯はここのつけ麺

お持ち帰り は並ばずに買えます

全国一位は半端ないっす

魚介 スープ が不味くて駄目よ。何で並んでまで食べるのか理解不能です????