Ebisoba Ichigen

An absolute wonder. Half pork , half shrimp ramen was beyond outstanding, and completely unlike anything I’ve had before.

Really shrimpy broth! Take one in the red column, first half is larger. 2nd from the top is thick and 3rd really thick broth

BEST. RAMEN . When in doubt - order the ramen with the arrows next to them. They are best sellers and pretty standard.

Shrimp soup ramen . Best ramen tasted so far

An interesting version of Ramen , different to most

味 (醤油 ・塩・味噌 )×濃さ(そのまま・ほどぼど・あじわい)×細麺 ・太麺 の18通りの組み合わせ があります。「そのまま」は海老 出汁本来の味 を楽しめる、「ほどぼど」はとんこつ スープ をブレンド、「あじわい」はさらにコクをだしたスープ です。醤油 味 は「あじわい」で 濃厚なスープ にすると非常に美味しかったです。選ぶ楽しみがあります、次回は塩「そのまま」で海老 出汁一本勝負のスープ を選んでみたいです。

新しい店舗でカウンターが木目が光沢がありきれいです。席間のスペースゆったりめでカウンターの下部は荷物をおさめるスペースがあります。満席の時に店内で待つときも長椅子がありとても好感が持てます。

スープ は そのまま・ほどほど・あじわい の3種類に、塩 ・しょうゆ・味噌 の組み合わせ で合計9種類、麺 も太細選べます。太麺 ほどほど味噌 750円を頼みましたが、上に乗った天かすとえび粉、海老 と豚 骨のブレンドスープ 、主張しすぎない味噌 が複雑に絡み合いながらもとても良いバランス。熱めのスープ も嬉しい。

麺 は太麺 、細麺 から選択できて、スープ は味噌 、醤油 、塩を選択でき、更には、そのまま、ほどほど、あじわいと豚 骨スープ で調整もしてくれるようだ。以前に食べた時にはこのようなシステムはなかったはずだが。いろいろな味 を楽しめるようになったみたい。

初めての一幻で定番のえびそば 味噌 ほどほどを食しましたが、評判のお店だけあって海老 の風味を残しつつ、とんこつ 味噌 のバランスが絶妙でした。次は大好きな塩を食したいと思います！

初めて行った時はえび味噌 そのままの太麺 、次に行った時はえびしおそのままの細麺 を頼みましたが、えびしおの方が圧倒的に好み でした

海老 そば 美味しい！塩そのまま細麺 がお気に入りです( ´ ▽ ` )ﾉ

えびしお、そのままスープ で細麺 。太麺 の方が旨い？

海老 の味わいが旨すぎる。是非ご飯 をぶちこんで食べよう！

北海道 で有名な海老 そば 。海老 の出汁で炊いたおにぎり を〆に入れよう。

札幌に本店を置くえびそばのお店。数ある海老 味 のラーメン で、私はここが一番好きです。

あじわい味噌 を細麺 で。次は塩試してみたい。

カウンター席 のみ。ほどほど味噌 太麺 が美味しい。

カウンター約15席、待合は屋内で約10人分のベンチ シートがあり、券売機制（領収書あり）です。

えびみそ 、こっくりしてて好み です。

北海道 で初めて食べてから、直ぐに新宿に出店してくれたので良かった☆

えびしお 細麺 そのまま が美味しい。

さすが激戦区の西新宿七丁目！

札幌でお馴染みの海老 そば ！