Nemuru

There is no truly great ramen without a beautiful appearance. And that one is gorgeous

Delicious but unfamiliar taste. The noodle is the best part which supports by the unfamiliar squid soup .

Cold ramen is weird but really nice.

濃厚烏賊煮干中華そば (醤油 味) 780円。歯応えパツパツの中細麺 。具はレアチャーシュー2枚、玉ねぎ、三つ葉。小イカ の煮干、いりこ 煮干を鶏 白湯、豚 背脂、香味野菜 と炊き込んだミックススープ は若干とろみがあり、麺 にまとわりつく。はっきりと烏賊を感じられるが、奇をてらわずしっかり調和している。トッピング に玉ねぎと三つ葉を選択している点が大正解。

そのまま食べられる替え玉 180円。歯応えしっかりの中細麺 に、角切りチャーシュー 、玉ねぎのみじん切り、煮干オイル＆醤油 返し、煮干粉。よくかき混ぜてまずはそのまま、次に卓上調味料の「穀物酢」や「烏賊のいしる」をかけて、最後にスープ に入れて食べる三段活用を推奨。ただそのままで十分美味しいので、個人的にはスープ の中に入れず、スープ をかけて食べるのがオススメ。

食べログで「TOP5000」マークがついているお店（18/1月）。メトロポリターナvol.181掲載。『イカ ＋煮干しスープ の組み合わせは予想を大きく超える上旨さ！　烏賊煮干中華そば 、醤油 味・塩味、お好きな方を！』／11:00-L.O.22:40（土日祝 -L.O.20:40・売切閉店・詳細Tw）、文京区本郷4-3-2（本町三丁目駅 徒歩3分）

烏賊と魚粉 系の濃厚なラーメン 。癖のある烏賊臭が全然嫌な感じじゃなくて驚いた。柑橘系のアクセントがあると尚良いかも しれない。チャーシュー は生 ハム っぽくて面白かった

卓上の調味料。赤キャップが烏賊のいしる(魚醤 )、白キャップが穀物酢、壺が山椒 オイル(ピュアオリーブオイル 仕立て)。他にペッパーも。

思った以上に「烏賊」なスープ が妙に美味くてクセになる。食べ方が面白い「そのまま食べられる替え玉 」もマストで頼みましょう。

ねむ瑠の烏賊煮干醤油ラーメン はなかなかの秀逸さでした。

イカ だし とハマグリだし、それぞれに醤油 味と塩味があります。濃厚好きはイカ 醤油 、アッサリ派は塩ハマグリかな。

癖になるスープ だった。混雑もそこそこになってきたみたいで、行きやすくなりました

淡麗蛤と浅利の中華そば と替え玉 。

キスマイを聴かされた麺 をすすりました

そのまま食べれる替え玉 （油そば 風）

ポイントカードがすぐ貯まります

ア式の友達と行きました