麺や 福々三座

福々(豚 骨醤油 ) 770円。煮玉子 110円。国産小麦 の低加水中細ストレート麺 140g。国産豚 を使用したチャーシュー 2枚(もも肉 の焼豚 、うで肉 の煮豚 )、メンマ 2個、ネギ。太いメンマ だが、細かく包丁が入れられていて食べやすい。煮玉子 は半熟で、味がしっかり入っている。豚 の拳骨、豚 頭を15時間以上じっくりと炊き出した無化調スープ 。京都ラーメン を彷彿とさせる辛味 もあり。朝営業時間は100円引きになる。

豚 三座 950円。煮玉子 110円。北海道産の全粒粉 を入れた縮れ太麺 。辛味噌 が添えられた国産豚バラ肉 のしゃぶしゃぶ 、もやし を中心に、玉ねぎ、人参 、キャベツ 、ネギなどの野菜 もたっぷり。ブランド 玉子 の茜美人を使用した煮玉子 は、黄身の味わいが濃厚。生 の鶏 ガラを炊き出した無化調の白湯スープ 。食べ応えのある一杯。

2021年5月開店。国道296号線沿い、餃子 の王将の向かいにある。京都で「らーめん 福三」、石川で「麺 や 福座」を営んでいた元和食 職人 の方が店主。食券ではなく、食後に会計。クレジットカードでの支払いも可能。

店先に2台、100メートルほど離れたところに3台、計5台分の駐車場 がある。