中華そば いづる

Worth the wait - really tasty

I think there’s a fresh squid inside their soup that’s why it’s dark colored, not sure though

煮干しそば 780円 。歯応えのしっかりした低加水の細ストレート麺 。豚 ・鶏 のチャーシュー 2種、玉葱、岩海苔 、芽ネギ、なると。豚肉 は低温調理でレアな仕上がり 、鶏肉 もしっとりと柔らかく生姜 風味が効いていて美味しい。麺 が沈み切らず顔を出すくらいスープ は少なめ。濃密ではなく普通なのに、他店なら濃厚で出てくるほど鮮烈な煮干テイスト。十分な旨味の中に適度 な苦味もあって、大満足の一杯。

和え玉 200円 。煮干し風味の和えそば 。細麺 と中太麺 から選択する(写真 は中太麺 )。刻んだ豚 と鶏 のチャーシュー 、玉ねぎ、煮干の粉がのる。底のタレ とよく和えてそのまま食べるもよし、残ったスープ に入れるもよし。まずはそのままの味を楽しむのがオススメ。店頭の券売機にはボタンがなく、店内で追加注文時に直接現金払い。

煮干しそば 780円 　○ 濃厚な煮干し　○ スープ 切れ閉店の多い、ランチのみハードル店　○ 所要時間：20分（平日 13:05〜）　口に含めば容赦ないニボパンチ　でも苦味や臭みは最小限で…　ニボの旨みを濃厚に感じ、とても美味しい♪

和え玉 (200円 )がオススメです！ 和え玉 は味付けされて、刻んだチャーシュー がのっている替え玉 です。 そのまま食べても良し、つゆ に入れても良し。 一玉 で二度美味しい、まさにオススメの一品です！

メニューは「煮干しそば 」と「濃密な煮干しそば 」の2種。濃密は限定で、早くに売り切れる。濃密の用意数(大体40杯くらいが多い)と使用する煮干しの種類はTwitterで告知される。

平日13:30訪問で、店内の2名を含めて7人待ち。台風接近中にもかかわらず、相変わらず人気。この日は一人で営業されていたこともあり、提供まで約30分待ちだった。

煮干しそば 煮干し香るスープ は、エグ味、苦味もしっかり残した煮干し好き向けの仕上がり 。エッジの効いたシャープな塩味で後味すっきり。加水率低めの細ストレート麺 はパッツンパキポキ食感

セメントのような濃いドロっとした煮干しの味わいが美味い。和え麺 はハーフもある。そして、和え麺 は麺 の硬さが変えられる。

濃厚煮干しそば は超濃厚。ニボニボしてます。煮干し好きにはたまらないのでは？

煮干しポタージュ とも言うべき濃密スープ は一見の価値あり。

濃厚そば 1000円 、思ったより量少なかったから和え玉 ハーフじゃなくていいな、相変わらずうまい

濃密な煮干しそば がオススメ！セメントのようだ

二ボラー好きは絶対(^^)v

僕に煮干しラーメン を教えてくれた店🤘