Haru

Super broth. Don't be afraid of the fish smell when you get in! The taste in the broth is subtle and delicious. No English menu.

sophisticated taste, made from Natural small dried sardines stock dashi. One of the best ramen in Taito

Great if you like fishy ramen . Very flavorful.

つけめん のスープ にはアジ を使用。スープ からはえぐ味を強く感じます(魚 の内臓に似た味)。酒飲みにはたまらない味ではないかと思います。この店のご主人もひょっとしたら酒飲みなのかも しれない。スープ の味は好き嫌い が分かれると思いますが、えぐ味を全面的に押し出すのもひょっとしたらこれも個性なのかも しれません。個人的にはレモン とかあるといいかなと思いました。つけ麺 は中盛(300g)まで無料。 Read more

味玉 そば 880円。パツンパツンとした食感、低加水の細ストレート麺 130g。低温調理でレア仕上げの豚 肩ロース 肉 チャーシュー 2枚、大ぶりで立派な穂先メンマ 3本、黄身が液状の半熟味玉 、粗みじんの玉ねぎ、ネギ。カタクチイワシ、アジ など4種の煮干 のみで作られた煮干 100％のスープ 。魚介 のえぐみなく、甘みにも近いまろやかな旨味とビターな味わいが表現されている。バランスの取れた一杯。

特製ラーメン ¥950。冷しそば が秀逸との情報で、冷しを目指すも、既に売切れ(TT)なので、特製ラーメン をオーダー。麺 は細麺 。スープ は醤油ベース の上品 な感じ！美味い！これで冷しを食べたら、もっと感動をしただろう‼︎リベンジ決定かな（笑）

店員さんはもちろんマスクをされているのだが、コロナ渦においても座席の間隔、仕切り板やシート、消毒液の設置など感染症対策が一切見られず、コロナ前と変わりない。空いている時はいいけど、混雑している時の食事はやや不安に感じるかも しれない。

特製そば 1250円　2023.04.12　12:05接続12:25着席　券売機　カウンターのみ　店舗Pナシ　#麺 処晴　#台東区　#入谷駅　#煮干 風味と旨味のバランスが絶妙　#歯応えしっかりザクパツ麺 　#和え玉 頼まず後悔

麺 量130gぐらいでしょうか？少なめなので替え玉 又は味がついてる和え玉 を。個人的にはこの中細ストレート博多ライクなこの麺 があまり好きにはなれないですね

「濃厚そば 」はたしかに美味しいのですが、最後に煮干し独特の苦味が残るので好き嫌い が分かれそうな味でした。ラーメン の量は少し控えめなので、男性なら替え玉 か和え玉 を頼むと丁度よい量になるのではないかと思います。

限定の｢濃厚そば ｣はなかなかの二ボ二ボ感を味わえますぞ♪スープ も良い色ですが苦手そうな方は普通に中華そば を

和え麺 は着席後のカウンターで現金にてやりとり。煮干 し系では個人的に一番良かった。

満席時の並び方。店内に8名、9人目からは外で待つ。

特製そば 。あじ煮干 しの奥深さを堪能あれ。

何年も暫く行かないうちにつけ麺 がメニューからなくなってた。

不定休のお店です。休日はTwitterの情報の確認が必要です。

中華 ラーメン は醤油 　塩ラーメン は塩。共に冷やしができます。

見た目の美しさに見合った美味さがここにあり Read more

あっさり 系細麺 ラーメン 。透き通るスープ 。

冷やしラーメン 出来ます。中華そば は醤油 味

チャーシュー そば 。チャーシュー の旨味が。。

冷やしのスープ は正直あんまり美味しくない印象

11:30-14:30,18:00-22:00/11:00-15:00,18:00-21:00(日曜祝日) 土曜休

目黒屋出身の店主。アジ の煮干 し。

店員の態度が凄く悪くてもう行きません。

行動範囲でダントツの美味さ