麺屋あらき 竈の番人

油そば (スタンダード) 780円。味玉 100円。オーストラリア産全粒粉 の石臼 でひいた自家製太麺 250g。薄切りの炙りチャーシュー 2枚、メンマ 、キクラゲ 、ほうれん草 、ネギ、海苔 2枚、鰹節 に味玉。オマール海老 の旨味を抽出した油と10種以上の香辛料を合わせた強めの鰹 醤油 ダレを豪快に混ぜて頂く。卓上の昆布 酢とラー油 で味変も可能。

魚介 煮干しラーメン 850円。味玉 100円。中太ストレート麺 170g。低温調理された大きめのチャーシュー 、メンマ 、玉ねぎ、海苔 、ネギ。味玉は半熟ではなく、黄身がしっとり固まっている火入れ具合。ビターな煮干しと魚介 豚 骨のミックスで、やや粘度のあるスープ 。バランスの取れた一杯。卓下の荷物を置けるスペースが小さいのが難点。

特性油そば がとても美味しいです。お酢やラー油 で味変も可能で自分の好きな味で食べられます。

魚介 豚 骨スープ 。魚介 が主だが強すぎず良い塩梅。チャーシュー は香ばしく、玉ねぎは甘味を感じられる。全体的にバランスの取れた美味しいラーメン 。

特製がおいしいみたい。色々選ぶものが多いので、何度か足を運んでみるといいかも 。

メニュー(2022年2月現在)。麺 の量は250g、300g、350gが同一料金。

魚介 強めのラーメン 。美味しいと思いますが、前ほど客が多くないような気がしないでもないです。

2018年4月19日に移転リニューアルオープン。

動物系スープ に濃厚節系ダシ。