Ito

Here is Michelin Bib Gourmand ramen restaurant at Ginza. Thick small dried fish broth is flavored from a bowl. Can you catch it ? The cheapest bowl is 600 yen but topping is only sliced spring onion .

比内鶏そば 中 700円。具材は刻みネギ と玉ねぎのみ。スープ に沈み切らない麺 は、パツパツ食感。スープ は煮干しと比内鶏 のブレンド。ただ主張の強いこの麺 には、中華そば の煮干しスープ の方がエッジが効いてて相性が良さそう。化学調味料は一切使用せず、全て天然の食材を使用。

肉そば 中 850円。具材はチャーシュー 4枚にネギ のみと超シンプル。ストレートの細麺 は固めで歯切れが良い。量は小140g、中210g、大280g。細麺 だがしっかりとしているので、中盛りでも結構お腹にたまる。対照的にスープ の量は少なめで、100円でスープ 増しがあるのは珍しい。煮干しの旨味が抽出されたスープ で、えぐみはなく量も少ないので簡単に飲み干せる。とにかく麺 を食わせようという心意気を感じる店。

肉そば (中) 汁少なっ！と思うが、具無し(ネギ のみ)メニューが有るほど麺 とスープ で勝負する店、そして本当に美味い。固茹での低加水麺 は歯応えと香りが至福。僕のド真ん中。マイルドなスープ は主張しすぎないがしっかり煮干し。煮干し苦手な僕もこれなら歓迎。とにかく真面目一徹な好感度の高い一品でした。ミシュランに2015,2016と載るだけはあるな。

肉そば はシンプルで素朴なラーメン 。化学調味料不使用で、トッピング も焼豚 とネギ のみ。スープ はストレートな煮干。焼豚 は柔らかいけど適度 な噛み応えあり。飲んだ後のシメにイイかも 。

肉そば 小 750円　○ 王子のニボ名店の支店　○ 本店に行くべきですね…　○ 所要時間：10分（平日 16:55〜）予約不可　全く疑問しか感じニャい　┐(-｡ｰ;)┌

比内鶏肉 そば 小盛り 900円 券売機はQR使えますが、地下で電波が悪いことがあるのでオフラインの決済方法を用意しておくのが無難

洗礼されたスープ と日本蕎麦 を思わせる上品 な麺 が素晴らしい。席数が少ないので食事時は待つと思います。

ラーメン 、つけ麺 の味は素晴らしいのに店の掃除が行き届いてない。すごく残念。

プレーンな小と、肉 がのったたまごかけごはん がオススメ。

来店3回目。肉そば 中盛。ニボニボ。今日の味も美しい。

好みの違いかな？私はわざわざ行かなくていいお店です。

煮干そば 、うんまい。肉そば 。

肉そば 。麺 が美しい。無化調 ニボニボ。

伊藤 銀座店 - 東銀座/ラーメン [食べログ] http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13164387/

つけそば 中盛り 850円

肉そば 大盛スープ 増し

美味しいけど、感動はありませんでした。

ひさしぶりに来た！ 今日は鳥そば 。

美味しい煮干しスープ ラーメン