やま福 is a ramen restaurant Ōta located in Japan.
西蒲田7-64-1 (ポテトクラブビル) Ōta , Tokyo 144-0051 Japan
| Menus | Brunch, Lunch, Dinner, Bar Snacks |
中華そば （しお）¥800、和え玉（半玉）¥150ビール （小）¥480鶏 清湯スープ は、鶏 の旨味の奥に貝出汁の風味が広がる豊かな味わい。角の取れたまろやかな塩味はとても上品 。合わせる麺 は加水率低めの菅野製麺 の細ストレート。スルッと啜れて歯切れの良い茹で上がり。
醤油ラーメン とネギです。あっさり とこってりがあり、あっさり (清湯スープ )のほうを注文しました。先客はいませんでしたが食べ終わった頃には外に待ち客がいました。
【限定冷やし中華そば 】鶏 とズワイガニの塩そば ¥1100、牡蠣 にんにくの和え玉（ハーフ）¥300今回の限定は、カニ の旨味がとんでもなく濃い逸品！びっくりするほどカニ ????。ズワイガニのジュレもコク深く、牡蠣 にんにくの和え玉は牡蠣 がパワフルで、カニ と合わさると旨み爆発????
中華そば （しお）¥900蒲田の〆ラー、今日はこちら。鶏 ベースに貝の旨みのシンプルな塩。カエシはまろやかながらしっかりした主張があり味の輪郭もクッキリ。菅野の細ストレート麺 はするりとしなやか。鶏 、豚 チャーシュー もしっとり美味❗️
特製軍鶏しおそば¥1050、鶏飯（茶漬け）¥150、瓶ビール¥600まさに淡麗清湯。上質な水炊きのような深い旨味を醸すお出汁は、軍鶏をベースに昆布などで纏めているとのこと。塩味はしっかりだが尖ったところはなくまろやか。自家製のゆず胡椒を投入するとグッとシャープに味変。 - 能継 上田
淡麗醤油中華そば¥850、瓶ビール（中）¥650バカニボが美味いこちらで淡麗醤油。トリュフ香る清湯スープはすっきり目のカエシと黒胡椒でキリッとした味わい。トリュフのあとには鶏や煮干し、昆布などの旨みの変化を次から次へと味わえる奥深い逸杯。ツルパツ麺の食感も抜群???? - 能継 上田