Tanaka Sobaten

Just dropped in without any information and was surprisingly good ramen . Mix of Tonkotsu and salt taste and comes with nice rich pork . If you are San Franciscan, it’s close to Hinodeya.

中華そば に味玉を追加しました。写真 では分かりづらいですが、塩ラーメン かと思うような透明感のあるあっさり としたスープ でした！こってりも別途頼めば提供してくれるようです。

冷やかけ中華そば ¥920夏限定 、喜多方らーめん 風の冷やしラーメン 。キリッと冷たい豚 骨清湯スープ にまろやかなカエシ。平打ちの中太ちぢれ麺 はツルッとしていてしっかりしたコシ。濃いめのメンマ は好相性ですが、冷たいスープ にバラチャーシュー はやや脂っこい印象。

冷やかけ中華そば ¥950夏限定 の喜多方らーめん 風冷やしラーメン ❗️キリッと冷たい清湯スープ はほんのり節香る和風出汁にたっぷりの薬味ネギ。加水率高めの平打ち中太麺 はツルッとしていてコシもしっかり。バラチャー、メンマ はやや濃いめの味付けが良いアクセント‼️

冷やかけ中華そば ¥920喜多方らーめん 風冷やしラーメン 。和風出汁の効いた冷たい清湯スープ は、濁りなく美しくカエシもまろやか。加水率高めの平打ち麺 はツルッとした喉ごしとしっかりしたコシ。チャーシュー は脂少なめの薄味で、やや濃いめのメンマ がアクセント。

2017/7/24にオープンしました。初日は先着300杯無料で行列 が凄かったようです。