煮干中華そば のじじR is a ramen restaurant Abiko Chiba located in Japan.
根戸1738-2 Abiko , Chiba 270-1168 Japan
| Reservations | No |
| Credit Cards | No |
| Outdoor Seating | No |
| Parking | Yes |
| Menus | Breakfast, Brunch, Lunch, Dinner |
煮干中華そば NORMAL 850円。煮卵 120円。硬めに茹であげられた細ストレート麺 150g。パツンパツンとした歯切れ。チャーシュー 2枚、粗微塵切りの玉ねぎ、角切りのメンマ 、針生姜 のような超細切りのネギ。煮卵 は、黄身が完全に液状の火入れ具合。豚 骨・丸鶏 の動物系と煮干メイン の魚介 系を合わせたWスープ 。煮干の主張がキツすぎないバランス型。(2023年2月価格表記更新)
煮干中華そば HARD 900円。煮卵 120円。パツンパツンの低加水、細ストレート麺 150g。豚 ・鶏 のチャーシュー 2種、角状にしたことでコリコリ食感をより楽しめるメンマ 、白髪ネギ、玉ねぎ、和出汁で味付けられた煮卵 。動物系・魚介 系ともに、NORMALより濃厚に抽出されたスープ 。特に、煮干しのビターな部分が出ていて、玉ねぎの存在意義がより感じられる。(2023年2月価格表記更新)
券売機メニュー(2023年2月現在)。PayPayでの支払いも可能。
手揉み中華そば(醤油) 900円。味玉 120円。注文ごとに手揉みされる極太縮れ麺150g。「もち姫」「春よ恋」のブレンド小麦粉を使用。スープが非常によく絡み、官能的な口当たり。豚肩ロース、豚バラ吊るし焼、鶏むね肉のチャーシューが各1枚、小松菜、メンマ、のり、ネギ。黄身が流れ出ない絶妙な火入れ具合の味玉。鶏と煮干のバランスが取れたスープ。約40分待たされても、旨いと思わせるだけの力がある一杯。 - Kazy